Лишняя влага на поверхности может способствовать развитию гнили.
Лишняя влага на поверхности может способствовать развитию гнили. Лучше хранить сухие клубни, а мыть непосредственно перед приготовлением. Можно ли держать картофель на балконе? Только если там удаётся поддерживать подходящую температуру. На открытом или неутеплённом балконе осенью и зимой возможны резкие перепады температуры. При замерзании качество картофеля ухудшается. А на застеклённом солнечном балконе днём бывает слишком тепло. Поэтому без контроля температуры балкон нельзя считать надёжным местом хранения. А холодильник? Для небольшого количества картофеля холодильник может быть вариантом, если нет прохладной кладовой, но лучше выбирать подходящий температурный режим и не хранить клубни в герметичном пакете. При низкой температуре часть крахмала может превращаться в сахара, из-за чего меняются вкус и цвет картофеля при жарке. Поэтому для длительного хранения лучше подходящее прохладное, тёмное и проветриваемое место. Главное правило! Картофель нужно защищать от света ещё до появления зелёных пятен. Если клубни уже заметно позеленели, хранение в темноте не сделает их снова безопасными. А вы где храните картофель в квартире — в кладовой, кухонном шкафу или на балконе? Бывает, что клубни начинают зеленеть или прорастать? Поделитесь своим опытом в комментариях! Сохраните эти советы, чтобы не потерять правила хранения, и поставьте палец вверх 👍, если информация оказалась полезной!