ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — ОСТРЕНЬКИЕ, А БАНКИ ОПУСТОШАЮТ ПЕРВЫМИ
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — ОСТРЕНЬКИЕ, А БАНКИ ОПУСТОШАЮТ ПЕРВЫМИ Пикантные зеленые помидоры с острым перцем, чесноком и ароматной зеленью получаются особенно выразительными. Такая яркая маринованная закуска зимой точно не останется без внимания. Ингредиенты На две 3-х литровые банки: Помидоры зеленые — 3,2-3,5 кг Горький острый перец — 2-3 шт. Петрушка — 1 пучок Укроп — 1 пучок Чеснок — 1 головка Перец черный горошек — 10 шт. Перец душистый горошек — 10 шт. Для маринада Вода — 2,5 л Соль — 2,5 ст.л. Сахар — 10 ст.л. Уксус 9% — 300 мл Приготовление Зеленые помидоры переберите, тщательно вымойте и каждый разрежьте на 4 части. Горький острый перец освободите от семян и плодоножек, затем мелко порубите. Петрушку и укроп вымойте и измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Соедините подготовленные ингредиенты в большой миске и оставьте на 15 минут. Приготовьте горячий маринад из 2,5 л воды, 2,5 ст.л. соли, 10 ст.л. сахара и 300 мл уксуса 9%. Плотно разложите помидоры по банкам, тщательно утрамбовывая. Залейте горячим маринадом и оставьте на 15 минут. Слейте маринад обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Снова залейте банки уже кипящим маринадом. Банки закатайте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Выход Две 3-х литровые банки. Дачный советник