Густая аджика на зиму без уксуса — проверенный рецепт! Она получается невероятно насыще...
Густая аджика на зиму без уксуса — проверенный рецепт! Она получается невероятно насыщенной, в меру острой и очень ароматной. Главный плюс: благодаря долгой варке она отлично хранится при комнатной температуре. 📝 Что понадобится: * Помидоры — 3 кг 200 г * Болгарский перец — 1 кг * Чеснок — 140 г * Острый перец — 1–2 шт. * Петрушка — 100 г * Растительное масло — 100 мл * Соль — 2 ст. л. без горки * Сахар — 2 ст. л. с горкой 🍳 Как готовить: 1. Овощи моем. Помидоры режем крупно, у перцев удаляем семена. Пропускаем помидоры и болгарский перец через мясорубку по отдельности. 2. Томатное пюре ставим на огонь. После закипания убавляем нагрев и томим под крышкой 30 минут. 3. Вливаем растительное масло, добавляем болгарский перец. Варим ещё полчаса. 4. Добавляем измельчённый чеснок, сахар и соль. Перемешиваем и готовим 20 минут. 5. Засыпаем мелко нарезанную петрушку, провариваем финальные 5 минут. 6. Разливаем кипящую аджику по стерильным банкам, герметично закрываем. Укутываем до полного остывания. Идеальна к мясу, гарнирам или просто со свежим хлебом. Сохраняйте, чтобы не потерять! 👩🌾 Дачный уголок