НОВОГОДНИЙ канал: Дед Мороз и волшебство каждый день....
Еда и рецепты · 16 октября 2026 г.
Ежевичный мусс
Ежевичный мусс Скоро Новый год, и это значит, что пора радовать себя и своих близких вкусными десертами! Предлагаем вам приготовить легкий и воздушный ежевичный мусс на сливках, который станет настоящей звездой вашего праздничного стола. Ингредиенты: ежевика замороженная 400 г, сливки жирные 150мл, сахар120 г, ежевика 1 горсть, яичные белки 2шт, желатин листовой 3 шт, соль морская 1щепотка Приготовление: Желатин замочить в воде. Замороженные ягоды всыпать в кастрюлю, влить 2 ст. ложки воды и прогреть, добавить сахар, дать ему полностью раствориться и снять с огня. Прогретую ежевику взбить погружным блендером в пюре и протереть через мелкое сито, затем добавить набухший желатин, все перемешать и остудить. Белки комнатной температуры посолить и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу. Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в плотную массу, соединить с белками и еще немного взбить, затем выложить в остывшее пюре из ежевики и перемешать венчиком. Разлить десерт в прозрачные бокалы и отправить на 2 часа в холодильник. Охлажденный мусс украсить свежими ягодами ежевики.