НОВОГОДНИЙ канал: Дед Мороз и волшебство каждый день....
Еда и рецепты · 25 октября 2026 г.
Новогодний рецепт
Новогодний рецепт Десерт «Мандарины в белом шоколаде» Подавать такой десерт можно не только в креманках, но и в фужерах для вина, бокалах для шампанского или в низких стаканах для сока. Ингредиенты: мандарины — 5–6 шт.; йогурт несладкий — 200 мл; шоколад белый — 150 г; сливки 20–33% — 120 мл; шоколад черный для украшения. Приготовление: 150 г белого шоколада поломать на кусочки и сложить в чистую сухую миску; сюда же добавить 120 мл сливок; миску с шоколадом поставить на паровую баню (дно миски не должно касаться воды в кастрюле, огонь конфорки такой, чтобы вода в кастрюле слегка булькала); растопить шоколад со сливками, перемешивая, — как только примерно половина шоколада растопилась, а половина еще осталась в виде твердых кусочков, снять миску с водяной бани; продолжить перемешивать шоколад до полного растворения; растопленный шоколад оставить, чтобы он остыл практически до комнатной температуры; пять-шесть плодов очистить от кожуры и разобрать на дольки, очистив их от белых прожилок; влить в остывший шоколад 200 мл несладкого густого йогурта комнатной температуры, перемешать; в креманки на дно положить несколько долек мандаринов, залить их подготовленным кремом, пока они не скроются; снова положить дольки мандаринов, прижимая их к стенкам креманки (такая укладка нужна, чтобы дольки было видно через стенки креманки) и опять залить кремом — так собрать весь десерт; отправить десерт застывать в холодильник минимум на 30 минут; через полчаса украсить его сверху мандариновыми дольками и натертым на крупной терке темным шоколадом. Десерт готов.