Цветаевский пирог 🍎 — 26 сентября 2026 г. в 10:55:48.697
Цветаевский пирог 🍎 Один из любимых яблочных пирогов! Думала, испеку с вами в этот раз, но времени не хватает, а рецепт обещала. Хорошо, что делилась им в тг в прошлом году) ✨Тесто ✔️масло сливочное 100 гр ✔️мука 160 гр ✔️разрыхлитель 1 ч.л. ✔️сметана 2 ст.л. ✨Заливка ✔️сметана 200 гр ✔️сахар 200 гр (я беру ≈170) ✔️яйцо куриное 1 шт ✔️мука 2 ст.л. ✔️яблоки 3-5 штук (5, если маленькие). ✨Приготовление: 1️⃣Холодное сливочное масло сразу из холодильника режу на кубики. Не растапливаю! 2️⃣Добавляю муку + разрыхлитель и растираю всё руками, получается крошка. 3️⃣Добавляю сметану. Тесто получается мягкое и нежное, к рукам не липнет. Убираю в холодильник и приступаю к начинке. 4️⃣Перемешиваю с помощью венчика сметану и яйцо. 5️⃣Добавляю сахар и муку. Взбивать ничего не надо, достаточно хорошо перемешать. Это делается легко и быстро, уходит меньше минуты. 6️⃣Яблоки чищу, удаляю сердцевину, режу на довольно тонкие пластины. 7️⃣Беру форму для выпечки, кладу в него тесто и растягиваю руками по дну и бортикам. 8️⃣Добавляю яблоки, потом заливку. 9️⃣Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 50-70 минут (моя духовка печет больше обычного, многим хватит 40-50 минут). Получается вкуснейший пирог из песочного теста с нежной начинкой, это очень вкусно! Самое сложное — это остановиться на одном кусочке. Bon appétit! #деловая_рецепты