🧑🍳 Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал» — 19 июля 2026 г. в 07:19:59.128
🧑🍳 Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал» Дрожжевой пирог с мясом северного оленя 🥧 Для теста: Мука — около 400 г; Тёплое молоко — 250 мл; Сливочное масло — 25 г; Растительное масло — 25 мл; Сухие дрожжи — 1 ч. л. (с горкой); Соль — 0,5 ч. л.; Сахар — 1 ст. л.; Сода — 0,5 ч. л. 🥩 Для начинки: Фарш из оленины — 300 г; Бедро индейки (порубить) - 400 граммов; Бедро копченой курицы (измельчить) - 1 шт.; Картофель (нарезать тонкими слайсами) — 5 шт; Лук репчатый — 3 шт.; Чеснок — 2 зубчика; Соль, перец черный - по вкусу Приготовление: Смешайте тёплое молоко с сахаром, сухими дрожжами и 100 г муки. Оставьте на 10–15 минут. Просеянную муку соедините с солью. Добавьте дрожжевую массу, яйцо и растопленное сливочное масло. Замесите тесто, накройте салфеткой и оставьте на 1–1,5 часа. Нарежьте лук и чеснок. Смешайте с мясом, добавьте соль и перец. Обомните тесто и разделите на две части. Возьмите половину и раскатайте в плоскую лепёшку. Выложите в форму, смазанную растительным маслом, и сделайте бортики. Сверху ровным слоем распределите начинку: картофель, сверху мясо. Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог. Залепите края, соединяя верхний и нижний слои теста. В центре сделайте небольшое отверстие. Оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре. После смажьте тесто сливочным маслом. Запекайте примерно 40–45 минут при температуре 180 °С, - советует участница конкурса Ольга. Приятного аппетита! ———————————— 🧑🍳 Ольга Колесникова 🥩 «Ямальские олени» #НадоПробоватьГотовить #ВкусныйЯмал #ЯмальскиеРецепты