Департамент охотничьего и рыбного хозяйства Томской области
Наука · 5 июня 2026 г.
Топ-5 фестивальных «О!Мега вкусных» блюд, которые стоит приготовить дома 🥙 — 5 июня 2026 г. в 02:00:04.627
Топ-5 фестивальных «О!Мега вкусных» блюд, которые стоит приготовить дома 🥙 Каждый год фестиваль дальневосточного минтая открывает дикую белую рыбу с новой стороны и показывает, как много интересного и вкусного можно из неё приготовить. Сегодня делимся блюдами, которые можно попробовать в ресторанах, а затем повторить дома. Все ингредиенты и рецепты — на сайте фестиваля (https://omegavkus.ru/ ). 🥗«Похлёбка жены рыбака» Нежный сливочный суп с минтаем и томатами не требует редких ингредиентов: филе минтая, картофель, томаты, специи, молоко, сливки, растительное масло и петрушка. 🥗«Стейк из минтая конфи» Конфи — способ приготовления: медленное томление филе в ароматном масле с травами. В таком исполнении минтай получается очень нежным и сочным, а сочетание с цукини, зелёным горошком и цедрой лимона делает вкус рыбы более ярким и насыщенным. 🥗«Пельмени из минтая» Такое домашнее и всем знакомое блюдо, но вместо мясного фарша — нежная белая рыба. Начинка из рубленого минтая и зелени получается сочной и лёгкой. Совет: можно налепить большую партию пельменей и заморозить. 🥗«Ролл с минтаем» Тёплый ролл с хрустящим минтаем и манго. Если вы уже готовили японские роллы, уверены, блюдо у вас получится! 🥗«Биточки из минтая и кальмара с птитимом» Фарш для биточков готовится из минтая, кальмара, цукини и лука. Такое сочетание наделяет биточки многогранным вкусом. Они прекрасно гармонируют с соусом и птитимом — миниатюрными макаронными изделиями из твердой пшеницы. Источник - Пресс-служба АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» (https://aprp.fish/).