🤩 Ивановские рестораны «Огонёк», «Великан» и «MIA» стали участниками всероссийского га... — 16 июля 2026 г. в 09:52:10.638
🤩 Ивановские рестораны «Огонёк», «Великан» и «MIA» стали участниками всероссийского гастрономического фестиваля «Искусство есть» — проекта, где история, культура и гастрономия встречаются за одним столом 🍛 Вдохновением ресторана "Огонёк" стал великий кинорежиссер и визионер Андрей Тарковский. Его уникальность во многом формировалась на ивановской земле, в старинном волжском Юрьевце. Мастер был далек от сложной гастрономии и всегда ценил понятную, честную русскую еду – вкусы, которые напоминали об уютном доме и дарили тепло. Обратившись к истокам и воспоминаниям о детстве режиссера, шеф-повар Евгений Калинин создал особенное блюдо – тельное тяпанное из красных и белых рыб. 🍲 Для фестиваля ресторан «Великан» выбрали историю Павла Никаноровича Дербенёва — фабриканта, мецената и городского главы Иваново-Вознесенска. Его имя связано с развитием текстильного производства, благотворительностью и историей города конца XIX – начала XX века. Символом этой истории стало питивье с форелью и щукой на шампанском вине из гастрономического сета «Сквозь века», которое шеф-повар Александр Алейников выбрал для участия в проекте. 🍝 А шеф-повар ресторана "MIA" Денис Калистратов создал гастрономическое блюдо, посвящённое нашему великому земляку — поэту Серебряного века Константину Бальмонту. Влюблённый в Италию, он оставил нам свою философию: «Будем как солнце». Переведя это на язык средиземноморской кухни, получилось блюдо с золотистым судаком, томатами черри, таджасскими оливками и шелковистым лигурийским соусом. 🌟 Отметим, данный ежегодный гастрономический фестиваль направлен на исследование связи между кулинарией и различными видами искусства. Его организатор — ассоциация ресторанов Milimon Team. Узнать подробнее о фестивале и участии в нём можно на официальном сайте 👉 https://artfoodrussia.ru/ #ИвановскаяОбласть #Туризм37 #Гастрономия #Гастротуризм #ИскусствоЕсть