🍞🥐🥖 ВКУСНЕЙШИЙ ДОМАШНИЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ! Делюсь многократно проверенным рецептом, вкусне... — 31 мая 2026 г. в 02:27:44.808
🍞🥐🥖 ВКУСНЕЙШИЙ ДОМАШНИЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ! Делюсь многократно проверенным рецептом, вкуснейшего домашнего ржаного хлебушка. Пеку его постоянно уже 5 лет! Это любимый хлеб нашей семьи. В магазин за черным хлебом давно не ходим! Ароматный, мягкий, легкий, не сырой, воздушный мякиш, с идеальной мелкоячеистой структурой. Досмотрите видео до конца, я показала, какой он упругий, как пружинит и восстанавливает форму. Я пеку в хлебопечке, но его можно печь и просто в духовке. Получается всегда! 🔶️️️Рецепт: ✅️30 г ферментированного солода ✅️90 г кипятка 100° ✅️330 г воды ✅️2 ст.л. мёда ( на видео заменила сахаром, мед закончился, но с медом вкуснее!!!) ✅️1,5 ч. л. соли ✅️2 ст.л. растительного масла ✅️230 г ржаной муки ✅️320 г пшеничной муки (В сумме муки 550 г можно чуть менять пропорцию.) ✅️ 1 маленькая мерные ложка ( от хлебопечки) сухих дрожжей ( если очень свежие по дате) ( примерно 1 ч.л. ) На видео 2 ч.л. (если не очень свежие по дате) ⚠️Тут нюансы есть. Если много дрожжей положить, хлеб опадет, верхушка провалится при выпечке. ❗️При желании можно добавить смесь из разных семечек, будет зерновой хлеб. Порядок закладки продуктов смотрите на видео. Сначала солод заварить кипятком и оставить на 10-15 мин. В моей хлебопечке я выпекаю на режиме БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ, вес буханки 1 кг, по времени эта программа на 3 часа 10 мин. 🍞Очень хочется печь хлеб на домашней закваске, но к сожалению, совсем нет времени возиться с ней. Может, когда нибудь, буду посвободней и выращу ее. Говорят, что на закваске еще вкуснее получается! ❓️❓️❓️А вы печете дома хлеб? Делаете закваску? Делитесь вашими любимыми рецептами.