Подстраиваю рецепт сладкого соуса Чили под себя.
Подстраиваю рецепт сладкого соуса Чили под себя. Я думаю что тут действительно надо отталкиваться от остроты и жгучести вашего перца, т к. у всех он разный. Сначала перекрутить весь сладкий, а потом постепенно добавлять жгучий и попробовать на вкус. И количество сахара я тоже уменьшила, и соответственно количество кислоты. Моя новая партия с такими пропорциями: 2 кг сладкого перца 2 крупных стручка острого 1 кг сахара 3 ст л. соли с небольшой горкой 500 мл 6% уксуса 100 г крахмала +400 мл воды Для меня просто идеальный вкус, когда жгучесть во рту проходит спустя 1 минуту. Перца ещё много, и баклажанов целый ящик, уже портится начинают, поэтому надо срочно перерабатывать.
8 758 просмотров