Творог из козьего молока: — 17 августа 2026 г. в 06:17:16.232
Творог из козьего молока: Для изготовления творога подходит как цельное, так и обезжиренное ( после сепарирования) молоко. ✅ Прогрейте молоко до 70 °C( пастеризация), затем охладите до комнатной температуры. ✅ Налейте молоко по плечики 3-х литровой банки, добавьте по инструкции мезофильную закваску . ☝️ вместо профессиональной закваски можно добавить просто полстакана сыворотки. ✅ Оставьте на сутки для сквашивания. ✅ Когда сгусток отделится, прогрейте банку на водяной бане до закипания воды в кастрюле.( на дно кастрюли постелите салфетку) ✅ Сразу снимите с огня, оставьте банку в кастрюле до остывания. ✅ Откиньте массу на сито. ✅ Уберите в холодильник на 3–4 часа — пусть стечёт сыворотка. 💡 Маленький хозяйский секрет: сыворотку не выливайте. Она уходит на блины, оладьи, напитки, рикотту, домашний хлеб и другую выпечку.