DEXPOS | CМИ | новости, аналитика | гостиничный, ресторанный бизнес | онлайн выставки (horeca.estate, hospitality online expo, resto.expo)
Новости · 15 мая 2026 г.
Открытие ресторана – это не просто ремонт, это инвестиционный проект с четкими финансов... — 15 мая 2026 г. в 09:45:00.790
Открытие ресторана – это не просто ремонт, это инвестиционный проект с четкими финансовыми параметрами. Одна ключевых ловушек для инвестора – разрыв между визуальной концепцией и инженерной реализацией. «Красивая картинка» без привязки к технологическим картам кухни, нормам СанПиН и расчёту гостевого потока ведёт к переделкам на этапе СМР. Это увеличивает сроки на 30-45 дней, а бюджет – на 25-40%. Эксперты «4 Элемента» отмечают: 70% кассовых разрывов в проектах HoReCa возникают именно из-за несогласованности дизайн-решений с инженерными требованиями. https://horeca.estate/news/108-novosti-kompanij/2668-horeca-pod-klyuch-kak-ne-razoritsya-na-remonte-restorana-i-otkrytsya-za-3-mesyatsa Подписка на новости гостиничного бизнеса https://max.ru/id7722482243_biz