🍄🟫 ГРИБЫ ЭНОКИ
🍄🟫 ГРИБЫ ЭНОКИ Грибы эноки под острым соусом — популярное корейское блюдо-закуска (панчхан), которое отличается ярким вкусом, минимальной калорийностью и высоким содержанием пищевых волокон. Адаптированный вариант для людей с диабетом исключает быстрые углеводы и использует сахарозаменители, сохраняя при этом аутентичный вкус и текстуру. — 📌 Ингредиенты - Грибы эноки (опята зимние) — 300 г - Зеленый лук — 30 г (3–4 пера) - Чеснок — 15 г (3–4 зубчика) 🥫Для соуса. - Вода питьевая — 200 мл (100 мл для варки + 100 мл для соуса) - Соевый соус (низкосодержащий натрий) — 45 мл (3 ст. л.) - Масло растительное (кунжутное или рапсовое) — 15 мл (1 ст. л.) - Сахарозаменитель (эритритол или жидкая стевия) — 10 г (эквивалент 1 ст. л. сахара) - Кунжут белый (для подачи) — 5 г - Паста кочуджан (корейская перцовая паста) — 30 г (2 ст. л.) Или - Томатная паста без сахара — 15 г (1 ст. л., вместо половины кочуджана)