Скумбрия, маринованная в домашних условиях — 11 июня 2026 г. в 15:31:00.804
Скумбрия, маринованная в домашних условиях Приготовление: Понадобится 2 рыбки. Отрезать голову и выпотрошить, промыть хорошо. Порезать на кусочки, толщиной 1,5 см. Большой стакан (у меня где-то 300 мл) воды вылить в миску, положить 2 ложки соли Хорошо размешать до растворения соли Уложить туда наши кусочки рыбы и пару листиков лавровых. Накрыть тарелкой и сверху поставить какой-нибудь груз. Оставим рыбку просолиться. Я оставила на ночь. Вечером положила, утром, часов в 10, уже достала. Часов 12 солилась. Жидкость всю слить. Снова положить рыбку в эту же миску. Затем, в эту же миску, кладем: уксус (если 9%-ный, то 3 ст.л., если 5%-ный, как у меня, то 4-5 ст.л.), черный перчик, острую паприку - по вкусу лук репчатый, порезанный полукольцами - 1 луковица, 2 зубчика чеснока (выдавить через чеснодавилку), раст. масло - 1 стакан Хорошо все перемешиваем Снова накрываем той же тарелочкой (вся рыбка должна быть в маринаде), придавим и поставим сверху груз. Затем в холодильник до вечера, чтобы хорошо промариновалась. Можно периодически перемешивать ее. А вечером уже можно есть! Приятного аппетита!