Битва овощей: кабачок vs баклажан
Битва овощей: кабачок vs баклажан Девушки, август - время, когда на рынках и в магазинах просто засилье кабачков и баклажанов. Оба вкусные, оба полезные, оба сезонные. Но если встать перед выбором: кабачок или баклажан? Что брать, если худеешь? Что полезнее? А если есть возможность взять и то, и другое - как их готовить? Давайте разбираться 👇 По витаминам и минералам Оба овоща не являются суперзвёздами по витаминам, но кое-что в них есть. Кабачок: - Витамин С - поддерживает иммунитет; - Калий - полезен для сердца и сосудов; - Магний - помогает нервной системе; - Витамины группы В (особенно B2 и B6). Баклажан: - Витамин К - важен для свёртываемости крови и здоровья костей; - Витамин В6 - участвует в обмене веществ; - Калий - в баклажане его чуть больше, чем в кабачке; - Марганец - полезен для костей и соединительной ткани. По витаминам - паритет. Но у баклажана есть козырь: он содержит насунин - мощный антиоксидант, который защищает клетки от старения. У кабачка такого нет. Но в остальном - примерно одинаково. По калорийности и пищевым волокнам Кабачок - 24 ккал на 100 г / 1,2 г клетчатки Баклажан - 24 ккал на 100 г / 2,5 г клетчатки Калорийность - одинаковая, что удобно для тех, кто следит за рационом. А вот по клетчатке баклажан выигрывает. Да, у него больше пищевых волокон в 2 раза, а значит - сытность выше и работа кишечника лучше. Кабачок же на 95% состоит из воды, что делает его почти диетическим «наполнителем». 🧐Что выбрать и как готовить Если вы хотите максимум объёма при минимуме калорий - берите кабачок. Его можно натереть, потушить, запечь и съесть целую тарелку. Если вам важно плотность, текстура и чувство сытости - баклажан. Он отлично впитывает вкусы и даёт ощущение более плотного приёма пищи. Лайфхак: а если есть возможность, возьмите оба! Кабачок - для лёгкого гарнира, баклажан - для более плотного основного блюда. Идеальное сочетание. Главное правило приготовления на похудении: - Не жарить в большом количестве масла (оба овоща - губки, впитывают всё, что льют); - Запекать, тушить, готовить на пару или на гриле; - Использовать специи и лимонный сок вместо жирных соусов. В моём наборе "Летний детокс" есть книга рецептов, в которой мы собрали 40 рецептов из сезонных овощей, которые вы точно захотите приготовить 😊 Открыла возможность забрать набор по ссылке -> https://malinkablog.com/summer А какой овощ у вас сейчас чаще на столе: кабачок или баклажан? И как готовите их?👇