🍽️ ДАЙДЖЕСТ: ДИЧЬ И ДИКОРОСЫ В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ (1–14.09.2026)
🍽️ ДАЙДЖЕСТ: ДИЧЬ И ДИКОРОСЫ В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ (1–14.09.2026) 🇩🇪 Тюрингия: 26 ресторанов и гидов предлагают блюда из местной дичи (косуля, олень, заяц, кабан) с сезонными гарнирами. Пешие прогулки по теме «Дичь и лес». Tourismusnetzwerk Thüringen (tourismusnetzwerk.info) 🇮🇹 Южный Тироль: 18–20 сентября — Wild Game Weekend в альпийских хижинах, меню из дичи, гастрономия + горные прогулки. Ratschings Events (ratschings.info) Вильнюс: 6 сентября — Фестиваль охотников, бесплатный суп из дичи, туша оленя на вертеле, парад, конкурсы, розыгрыш тепловизора. Vilnius Events (vilnius-events.lt) 🇺🇸 Миссури: 6 сентября — прогулка по лесу и пятиблюдный ужин из дикоросов от шефа Дилана Дейла. Wild Foods by Dyllan (wildfoodsbydyllan.com) 🇷🇺 Кудымкар: 19 сентября — «Коми сёян фест», поединок поваров на огне из дичи, рыбы, грибов, ягод, трав. Судит Илья Лазерсон. Бесплатные дегустации, ярмарка. Мой город — Пермь (perm.aif.ru) 🇷🇺 Сыктывкар: 4–5 сентября — фестиваль «Гриб», пленарка «Дикоросы России», ярмарка, мастер-классы, концерт. Комиинформ (komiinform.ru) Узерево: 13 сентября — «Фестиваль лесных вкусов», бесплатная дегустация дикого кабана, мастер-классы, конкурсы. ePoznan.pl (epoznan.pl) 🇷🇺 Россия: рынок дикоросов может вырасти втрое (до 40–50 млрд руб). Драйвер — Дальний Восток. В меню ресторанов — черемша, папоротник, лисички, белые грибы, орехи, водоросли. Россельхозбанк (rshb.ru) 📌 Итог: дичь и дикоросы — устойчивый тренд. Европа и Россия проводят фестивали и гастрономические поединки. Дары леса всё чаще в меню ресторанов. #дичь #дикоросы #гастрономия #шефповар #тренды #дайджест_сентября