Почему нельзя хранить мытую зелень в холодильнике. Потому — 14 июня 2026 г. в 12:09:26.698
Почему нельзя хранить мытую зелень в холодильнике. Потому Комментарий: я магазинную зелень на полчаса замачиваю в холодной воде, потом встряхиваю и убираю в пакете в холодильник. Даже немного вялая приходит в себя и хорошо хранится. Мой ответ: вместе с зеленью от воды приходят в себя и микробы. Они прорастают даже в холодильнике, потому что мало у кого зелень хранится именно при 4 градусах. Под это дело придумали правило — не мыть зелень без необходимости. Хранится она лучше именно в сухом виде. Да, есть шанс, что именно так на зелени сохранятся фунгициды и прочая химия, которой эту зелень заботливо сдабривает производитель. Но от простого размачивания фунгицидов вам лучше не станет. Пусть зелень хранится сухой, вялой и грязной. Если потом она вам внешне не понравится, то это верный признак, что её надо выкинуть, а не пытаться реанимировать. Да, пестициды можно вымыть с овощей и фруктов, но для этого надо размешать чайную ложку соды на пол-литра воды и подержать там не меньше 2 минут. Лучше подольше. Короче, магазинную зелень храните без предварительного мытья в оригинальной упаковке при 4 градусах. Перед едой перебирайте эту зелень, выкидывайте страшную, а понравившуюся мойте три раза по 30 секунд в трех холодных водах последовательно, потом обсушите и ешьте. Мытую зелень хранить не положено. А вы, дорогие товарищи, освежаете чего-нибудь водичкой?