Рецепт синнабонов 🌟 📖 🤩
Рецепт синнабонов 🌟 📖 🤩 Для теста понадобятся: Мука — ~450 г Молоко — 250 мл Яйца — 2 шт Сахар — 50 г Дрожжи сухие — 11 г Ванилин — 1 г Для начинки: Сливочное масло — 70 г Корица молотая — 15 г Сахар — 50 г Для крема: Сметана жирная — 100 г Сгущённое молоко — 100 г Замесите тесто: Подогрейте молоко до тёплого состояния (я грела 2 мин в микроволновке), добавьте дрожжи и 50 г сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи «ожили». В отдельной миске взбейте яйца, добавьте ванилин, просеянную муку и щепотку соли. Влейте дрожжевое молоко и замесите тесто. При необходимости подсыпьте немного муки — тесто должно быть мягким и чуть липким, не крутым Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое Здесь я использовала лайфхак с духовкой: разогрела её до 50 град, поставила туда тесто и оставила дверцу приоткрытой. В итоге тесто поднялось за 30 минут 🪄 Приготовьте начинку: Когда тесто подойдёт, аккуратно раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм. Смажьте растопленным сливочным маслом, затем равномерно посыпьте смесью сахара и корицы. Аккуратно сверните тесто рулетом и нарежьте на 8-12 равных частей Выпекайте: Выложите булочки в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180 °C около 25 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой Приготовьте крем: Пока булочки выпекаются, просто смешайте в миске сгущённое молоко со сметаной — получится нежная, сладкая масса с лёгкой кислинкой. Поставьте её в холодильник, пока булочки будут готовиться Смажьте кремом: Готовые булочки достаньте из формы, переложите на блюдо и щедро смажьте соусом — особенно по верхушке. Пока они ещё тёплые, крем слегка впитается и придаст выпечке ту самую нежность и влажность, за которую все и любят синнабоны. Дайте булочкам немного остыть и… наслаждайтесь! 😋🤌🏻