ДНЕВНИК ХИЩНИЦЫ | ПАЛЕО КАРНИВОР КЕТО ПОХУДЕНИЕ и ДИЕТА | PKD CARNIVORE LCHF | МЕТАБОЛИЗМ И ЗДОРОВЬЕ
Здоровье · 6 октября 2026 г.
ПОЧЕМУ БЕЛОК НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО «ВЫБИВАЕТ» ИЗ КЕТОЗА
ПОЧЕМУ БЕЛОК НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО «ВЫБИВАЕТ» ИЗ КЕТОЗА Часть 2 Продолжение части 1 Теперь самое интересное. Если белок действительно может участвовать в глюконеогенезе, почему человек на карниворе может съесть нормальную порцию мяса, получить аминокислоты для образования глюкозы — и при этом продолжать находиться в кетозе? Потому что организм — это не выключатель: «углеводы ВКЛ / углеводы ВЫКЛ». У нас одновременно работают несколько метаболических путей. При низком поступлении углеводов обычно снижается уровень инсулина и меняется соотношение инсулина и глюкагона. Это создаёт условия для мобилизации жиров, их окисления и образования кетоновых тел. Параллельно организм продолжает производить необходимое количество глюкозы. То есть одновременно могут происходить две вещи: печень производит глюкозу; печень производит кетоновые тела. И это не противоречие. Более того, при длительном ограничении углеводов организм адаптируется к использованию большего количества жирных кислот и кетоновых тел. Исследования метаболизма при низкоуглеводном питании показывают, что глюконеогенез при этом становится важным источником глюкозы. Очень важен и энергетический баланс. Когда человек съедает белок, аминокислоты не получают приказ: «Срочно превращаем всё в глюкозу!» Организм сначала использует их там, где они нужны. И ещё одна вещь, которую часто забывают: инсулин после белковой пищи действительно может повышаться. Это нормальная физиологическая реакция. Белок способен стимулировать секрецию инсулина даже практически без углеводов. Но кратковременный подъём инсулина после белковой пищи не равен метаболическому состоянию после большой углеводной нагрузки. Поэтому рассуждение: «Белок повысил инсулин → значит, кетоз закончился» — неверно. Не закончился. В одном из человеческих исследований высокобелковый рацион действительно сопровождался усилением глюконеогенеза и изменениями секреции инсулина и глюкагона. Но это не означает автоматического патологического повышения глюкозы или обязательного выхода из кетоза. А теперь главный вопрос: почему тогда в лечебной кетогенной терапии белок действительно контролируют гораздо строже? Потому что лечебная кетогенная диета — это не просто «не ем углеводы». В классическом лечебном варианте контролируется соотношение жиров, белка и углеводов. Например, классические схемы при лекарственно-резистентной эпилепсии могут использовать соотношение жира к сумме белка и углеводов 4:1 по массе. Это уже совершенно другой уровень контроля рациона. И российские специалисты отдельно подчёркивают: лечебная кетогенная диета не должна автоматически приравниваться к обычному высокобелковому низкоуглеводному питанию. Поэтому ответ получается очень простой: глюконеогенез реален; белок действительно может влиять на производство глюкозы; но из этого НЕ следует, что любой дополнительный кусок мяса мгновенно превращается в сахар и выбрасывает человека из кетоза. В третьей части разберём практическую сторону: когда белка действительно может быть слишком много, почему это особенно важно для лечебного кетоза и почему «чем больше кетонов — тем лучше» тоже не всегда работает. Если понравилась вторая часть, если хотите третью - ставьте огоньки 🔥. пишите комментарии, вопросы Ваша Хищница Алёна Л. #карнивор #кетоз #глюконеогенез #lowcarb #ketogenicdiet #дневникхищницы Подписаться на ДНЕВНИК ХИЩНИЦЫ🥩🦁