последний месяц моя рука сама тянется к плите. не знаю, что это — осознанность, кризис ... — 26 мая 2026 г. в 15:07:00.866
последний месяц моя рука сама тянется к плите. не знаю, что это — осознанность, кризис 32 лет или просто я наконец поняла, что готовка успокаивает нервы лучше любого подкаста. параллельно я, конечно, снова начала считать калории и думать о питании. потому что я человек последовательный 🥂 так что встречайте: киш с курицей и грибами. это одновременно и «я забочусь о семье» и «ну и ладно, один кусочек не считается» тесто (форма 23 см): 225 г муки, 120 г холодного сливочного масла, 10 г сахара, 4 г соли, 60 мл очень холодной воды рубим масло в муке до крошки, добавляем воду, быстро собираем в шар и в холодильник на 30 минут пока тесто отдыхает: курицу с чесноком (350 г) и грибы (150 г) обжариваем отдельно. болгарский перец уже запечённый, снимаем кожурку и режем квадратиками заливка для киша: 5 яиц + 300 мл жирных сливок, щепотка мускатного ореха, соль, перец собираем: тесто раскатываем, выкладываем в форму, сверху кладём бумагу для выпечки и насыпаем фасоль или рис — это чтобы тесто не вздулось. ставим в духовку при 200° на 20 минут, потом убираем груз. достаем и слоями выкладываем начинку по немного, чтобы все равномерно легло: курица, грибы, перец, сыр и след слой. сверху заливаем, посыпаем сыром и в духовку при 170-180° на 30-35 минут готовила с любовью и получилось невероятно вкусно🫰🏻 рекомендасьон!