Вот и пролетел сезон овощей — а я всё равно стараюсь не убирать их из рациона. Понимаю,...
Вот и пролетел сезон овощей — а я всё равно стараюсь не убирать их из рациона. Понимаю, что сейчас многие овощи будто «пластмассовые»: вкус не тот… Но без них никак, особенно мне. Так что ищу любые способы сделать их вкуснее — и сегодня как раз такой эксперимент. Взяла лук‑порей — порезала ту часть, которая ближе к зелёной: она даёт интересную текстуру и чуть более свежий, травянистый вкус. Лук‑порей вообще штука классная: нежный, но с характером. Да, дорогой, но если попадется при случае — обязательно куплю ещё. К нему добавила красный лук, немного помяла — чтобы он дал сок и стал мягче, без лишней резкости. Потом огурцы и помидоры — пусть и не самые ароматные в этом сезоне, но вместе с заправкой они сразу раскрываются. А заправка сегодня была такая: кунжутное масло, соевый соус и сок лайма. И знаете, получилось здорово! Лёгкая азиатская нотка, кислинка лайма, соль от соевого соуса и тёплый ореховый оттенок от кунжутного масла — всё это собирает салат в одну очень приятную композицию. И да, сегодня мне с обеда на работу, так что спокойно съела салат с луком с утра. Иногда кажется, что лук с утра — это слишком, но когда он правильно приготовлен и в хорошей компании, то вообще не проблема. 😄 А вы как сейчас спасаете вкус зимних овощей? Есть любимые заправки или хитрости? Расскажите в комментариях — очень хочется собрать побольше идей! 💛