ДНК Бурятии: как работать с северной сдержанностью в сервисе
ДНК Бурятии: как работать с северной сдержанностью в сервисе Бурятия – земля разных этносов и строгой иерархии. Там до сих пор важно, кто старший за столом, как ты заходишь в дом, умеешь ли слушать, а не только говорить. Уважение к старшим, к учителю, к предкам - ценностный код: так решаются конфликты, так принимаются решения, так объясняют детям, как себя вести. Те, с кем общалась из местных, говорят: «Мы – народ, который не торопится, не суетится. У нас не принято хвастаться, а принято делать хорошо и молча». Если попробовать описать бурятский характер в сервисе двумя словами – это достоинство и ответственность. Не будут улыбаться ради чаевых, но позаботятся о твоей жизни и здоровье. Отсюда первый управленческий вывод: ломать северную сдержанность под европейский «smile & talk» – ошибка. Можно убить сильные стороны (надёжность, аккуратность, готовность долго работать на одном месте) и получить выученную беспомощность: сотрудники начинают имитировать «правильный сервис», в который сами не верят. Второй вывод: точка входа в сервис – не столько эмоция, сколько долг и честь, любовь к Родине и родному краю. На уровне культурного кода гость – это не «клиент, которого надо очаровать», а человек «в дороге», за которого ты отвечаешь: за путь, за безопасность, за комфорт, за его желание вернуться снова. И, кстати, про подготовку кадров в регионе. В Улан-Удэ есть Байкальский колледж туризма и сервиса. Живой, настоящий, с энергией. С небезразличными педагогами и руководителями. Судя по «иконостасу» на входе в поварское отделение, коллеги выпустили достойное количество ребят, которые стали шеф-поварами в России. Для обучения гостеприимству есть не только пилотные номера и ресепшн, но и отдельно стоящий коттедж в форме юрты, где ребята отрабатывают навыки. Ещё удивил спортзал, дополненный инфраструктурой для отработки техники скалолазания. Преподаватели - настоящие чемпионы и мастера скалолазания. Мало кто знает, но в другую сторону от Байкала есть прекрасные горы с идеальной фактурой для обучения скалолазанию - Восточные Саяны. Одно из лучших мест для подготовки новичков в мире. Иллюстрации: Ертахановы Ирина и Ольга. Галерея Бромштейна. #ДНКгостеприимства #ДНК_Бурятия