☝️Хочу поделиться любимым рецептом — салат получается ароматным, с приятной хрустинкой,...
☝️Хочу поделиться любимым рецептом — салат получается ароматным, с приятной хрустинкой, совсем не острый, но очень вкусный. В этом году делаю сразу несколько порций — зимой такая заготовка уходит на ура! 🤗 Встречайте 👉 «Анкл - Бенс» Что понадобится (на выход 2,5 л): кабачки — 1 кг; томатный соус либо протёртые томаты — 500 мл (если нет — можно развести томатную пасту водой); сахар — 100 г (это примерно половина стакана); растительное масло — 125 мл (тоже полстакана); соль — ½ ст. л.; болгарский перец — 1–2 шт.; уксус 9 % — 4 ст. л.; лук репчатый — 2 шт.; помидоры — 5 шт. (берите плотные, крепкие — так кусочки лучше сохранят форму). Как готовить — всё просто! Подготовьте овощи. Вымойте их и нарежьте крупно — так вкус получается ярче, а кабачки остаются хрустящими. Сначала займитесь кабачками и болгарским перцем. Сделайте основу. В большую кастрюлю положите сахар, соль, масло и уксус. Перемешайте, добавьте кабачки и перец, снова перемешайте. Затем влейте томатный соус или протёртые томаты (или разведённую пасту). Начните варить. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и готовьте 10 минут. Добавьте лук. Нарежьте его кусочками, положите в кастрюлю и варите ещё 10 минут. Добавьте помидоры. Нарежьте их крупными ломтиками и отправьте в кастрюлю. Варите ещё 10 минут — и готово! 🎉 Фасуем и сохраняем Теперь самое ответственное — разложить салат по стерилизованным банкам и закатать. Как стерилизовать банки: я в этот раз выбрала микроволновку — быстро и удобно. Налейте в чистые банки немного воды и прогрейте в микроволновке 3–3,5 минуты. Крышки прокипятите 1–2 минуты либо подержите в горячей воде. Горячий салат разложите по банкам, закатайте крышками. Если используете винтовые — можно не переворачивать. Если обычные (под ключ) — переверните и укутайте до полного остывания. Такой салат станет отличной закуской зимой: он и к картошечке подойдёт, и просто с кусочком хлеба будет очень вкусно. А ещё он здорово выручает, когда хочется чего-то домашнего и уютного. 💛
Канал в каталоге Максиметера
405 подписчиков · Еда и рецепты