«Рыбу с мясом или с птицей сочетать нельзя»
«Рыбу с мясом или с птицей сочетать нельзя» Это один из самых популярных мифов о питании. В интернете часто можно встретить совет, что за один прием пищи нельзя есть разные виды белка. Например, рыбу и яйца, мясо и рыбу или другие сочетания. Якобы они плохо усваиваются вместе и создают большую нагрузку на пищеварение. Обоснован ли этот запрет? Давайте разберемся Наш желудочно-кишечный тракт устроен так, чтобы переваривать смешанную пищу. Каждый день мы едим продукты, содержащие одновременно белки, жиры и углеводы. И пищеварительная система прекрасно с этим справляется. После переваривания любой белок, будь то рыба, мясо, птица, яйца или творог, расщепляются до аминокислот. Именно их организм использует для восстановления тканей, синтеза гормонов, ферментов и множества других важных процессов. Разнообразное питание не является причиной тяжести или дискомфорта в животе. Поэтому «неправильное» сочетание продуктов - это миф. А что тогда вызывает тяжесть в животе? Чаще всего, это сочетание переедания и заболевания ЖКТ, чаще всего функциональной диспепсии. При этом состоянии желудок хуже адаптируется к поступающей пище и ему сложнее расслабиться после еды. Нарушается его моторика, поэтому даже обычная порция может вызвать чувство переполнения, тяжести и дискомфорта. Поэтому причина неприятных симптомов со стороны ЖКТ - это не «неправильная» еда, а нарушение в органах пищеварения. Которое можно и нужно исправить. Если вам нравится сочетать рыбу с птицей, рыбу с мясом или с яйцами, мясо с сыром - не бойтесь этого делать. А вы разделяете источники белка? Пишите в комментариях да/нет
Канал в каталоге Максиметера
14 129 подписчиков · Здоровье