Оливковое масло перед едой помогло сдержать скачки сахара у мышей
Оливковое масло перед едой помогло сдержать скачки сахара у мышей Исследователи из Киотского университета в Японии выяснили, как порядок приёма пищи может влиять на уровень глюкозы в крови. В экспериментах на мышах оливковое масло давали за 15 минут до глюкозы или после неё. ✅ Оказалось, что жиры перед углеводами замедляли опорожнение желудка: глюкоза постепенно поступала в кишечник, и сахар в крови повышался не так резко. Но дело не только в замедленном пищеварении. Оливковое масло также активировало кишечные гормоны GLP-1 и GIP и сигналы блуждающего нерва, который связывает мозг с органами пищеварения. Важную роль сыграл и глюкагон: в сочетании с GLP-1 он помогал сдерживать подъём сахара. Этот механизм продолжал работать даже у мышей с выраженным диабетом второго типа и дефицитом инсулина. Результаты исследования опубликованы в журнале Diabetes. Авторы предполагают, что изменение последовательности продуктов в тарелке может стать дополнительным способом контролировать уровень глюкозы. ❗️ Однако пока это результаты экспериментов на животных: прежде чем рекомендовать такой подход людям с диабетом, учёным предстоит провести клинические исследования. «Доктор Питер» в MAX