🐟 Печень трески — настоящий суперфуд или просто жирный деликатес? — 30 июня 2026 г. в 14:11:15.987
🐟 Печень трески — настоящий суперфуд или просто жирный деликатес? Разберёмся, что говорит наука. ❤️ 1.Богата омега-3 жирными кислотами Печень трески содержит две наиболее активные формы омега-3 — EPA и DHA. Они участвуют в: • поддержании здоровья сердца и сосудов; • работе головного мозга; • здоровье сетчатки глаза; • регуляции воспалительных процессов. А воспаление, напомню, усугубляет многие заболевания и ускоряет старение. Исследования показывают, что EPA и DHA эффективно снижают уровень триглицеридов и являются важной частью здорового питания. Очень важно смотреть на качество печени трески. Только печень трески и соль. В идеале из охлажденного сырья. Если в составе есть подсолнечное масло, то усвояемость омега-3 будет в разы меньше. Омега 6 и омега 9 будут конкурировать за рецепторы с омега 3. 👁 2. Один из самых богатых источников витамина А Витамин А необходим для: • нормального зрения; • здоровья кожи и слизистых оболочек; • работы иммунной системы; • процессов роста и обновления клеток. Именно по содержанию витамина А печень трески значительно превосходит большинство других продуктов. ☀️ 3. Один из лучших пищевых источников витамина D Витамин D необходим для: ✔ здоровья костей и зубов; ✔ нормальной работы иммунной системы; ✔ поддержания мышечной силы; ✔ усвоения кальция и фосфора. Получить полностью необходимую суточную дозу витамина D только из еды - задача нерешаемая. Но как вклад в общую копилку источников драгоценного витамина-замечательно. 🧬 4. Содержит важные микроэлементы Печень трески является источником: • селена — необходимого для работы антиоксидантных ферментов и нормального обмена гормонов щитовидной железы; • йода (в небольших количествах); • витамина Е, который помогает защищать клетки от окислительного стресса. ⚠️ Есть ли минусы? Да. Высокое содержание витамина А означает, что печень трески нельзя употреблять ежедневно большими порциями. Особенно осторожными должны быть: • беременные; • женщины, планирующие беременность; • люди, принимающие витаминные комплексы с ретинолом. Кроме того, это довольно калорийный продукт — около 500–600 ккал на 100 г (в зависимости от производителя). 🥄 Сколько можно есть? Для большинства здоровых взрослых оптимальной считается порция 30–50 г 1–2 раза в неделю в составе разнообразного рациона. Такое количество позволяет получить омега-3 и жирорастворимые витамины без существенного риска избытка витамина А. Мой совет. Если хочется рыбного деликатеса, вместо сомнительной икры с консервантами лучше поискать хорошую печень трески.🐟