✅ОГБУК «Дом дружбы народов Челябинской области» вновь приглашает на страницы «Поваренно...
✅ОГБУК «Дом дружбы народов Челябинской области» вновь приглашает на страницы «Поваренной книги национальной кухни!» в рамках Года единства народов России. Вашему вниманию Альфира Асылгареева, Кунашакский муниципальный округ, предлагает рецепт ПИРОГ С КУРАГОЙ! Описание рецепта: Количество ингредиентов приблизительное, главное не переборщить с мукой в тесте☝️ Пирог с курагой — отличная идея для домашнего чаепития! Дрожжевое тесто придаёт выпечке особенную текстуру, а курага добавляет приятную сладость и кислинку. Такой пирог хорошо подойдёт к кофе или чаю, а также станет вкусным дополнением к семейному ужину. Можно экспериментировать с начинкой, добавив к кураге изюм или другие сухофрукты — получится ещё интереснее. Подавайте пирог тёплым или остывшим — в любом виде он будет радовать вкусом. 📌Ингредиенты на порции: 1. Вода - 60 мл 2. Молоко - 85 мл 3. Масло сливочное - 35 г 4. Сахарный песок - 4 ст. л. 5. Ванилин - 0.5 г 6. Мука - 250 г 7. Дрожжи свежие - 2 ч. л. 8. Курага - 150 г 9. Яичный желток - 1 шт. 📌Тесто: 1) В теплую воду насыпать дрожжи и дать им раствориться и подняться... 2) Нагреть молоко и растопить в нём масло и сахар... 3) Смешать воду с дрожжами и остывшим молоком... Добавить ванилин... 4) Добавлять муку постепенно, аккуратно вмешивая в тесто, оно не должно быть очень плотным... 5) Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место на 10-15 минут... ещё раз вымесить и оставить подниматься на 1-2 часа... Чтобы дрожжи активировались, лучше, температура воды должна быть около 35–40 °C. Следите, чтобы вода не была горячей — иначе дрожжи погибнут. Муку добавляйте постепенно, просеивая — так тесто будет более пышным. 📌Начинка: Курагу залить водой и поставить на небольшой огонь, довести до кипения и томить 10-15 минут... Перед тем как залить курагу водой, тщательно промойте её. Томите на слабом огне, чтобы курага не потеряла форму. Добавить сахар и варить на очень медленном огне 30-40 минут... При добавлении сахара помешивайте, чтобы он полностью растворился. Следите, чтобы сироп не подгорел — убавьте огонь до минимального Курага должна стать мягкой, а сироп густым... Густоту сиропа можно проверить, капнув его на тарелку — если капля не растекается, сироп готов. Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в круглую лепешку , либо любой другой формы, в моем случае «Лепесток». Можно выпекать на пергаменте, но лучше присыпать противень мукой... Присыпание противня мукой поможет избежать прилипания теста. Можно также использовать пергамент с силиконовым покрытием. Выложить начинку... Обмазать края желтком... Поставить в духовку приблизительно на 18-20 минут при 190 градусах... Перед выпечкой разогрейте духовку до 190 °C. Готовность пирога можно проверить визуально — он должен зарумяниться, а тесто — стать упругим. Готовый пирог с курагой лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус сухофруктов. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв полотенцем или плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного изюма или других сухофруктов, предварительно замочив их в сахарном сиропе. Я испекла пирог с курагой, с черносливом и с изюмом! Приятного аппетита !!!😋 21.10.2026 г.🌈👩🍳😋👍 #ДомдружбынародовЧелябинскойобласти #Год_единства_народов_России #ВоспитаниеКультурой