Муж очень любит десерты на основе безе, в прошлом году я готовила на день рождения клас... — 27 мая 2026 г. в 10:02:44.857
Муж очень любит десерты на основе безе, в прошлом году я готовила на день рождения классический советский торт, думаю, многие его помнят, а молодые, наверняка слышали. Обязательно попробуйте. ТОРТ КИЕВСКИЙ по советскому рецепту 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Для коржей: 📌Белки-3шт 📌Сахар-150г 📌Кешью-150г 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Белки отделить от желтков, накрыть плёнкой вконтакт и оставить на 5-10 часов при комнатной температуре. Затем добавить сахар и взбивать до жёстких пиков. Кешью крупно порубить, добавить в меренгу, выложить три одинаковых круга на противень, застеленный пергаментом, сушить 1-1.5 при 80 градусов с конвенцией. Дать хорошо остыть. 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Для крема "Шарлотт" 📌Молоко-150мл 📌Яйцо С2 -1шт 📌Сахар-150 г 📌Какао -3ст. л. 📌Масло слив.-200г (я брала двойную порцию, но немного осталось. Потому можно на 1.5 умножать, если хочется сделать из крема украшения. Если только прослойку, то 1 порцию) 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Яйцо взбить с молоком, добавить сахар и варить на среднем огне до загустения. Охладить до комнатной температуры. Масло размягчить до комнатной температуры, взбить до побеления, порциями вливать строп, постоянно взбивать. Разделить на две части, а одну часть добавить какао. 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Сборка: На нижний слой нанести белый крем, на второй крем с какао. Верх смазать кремом с какао, украсить белым кремом по желанию. Мне такая сборка не очень понравилась, следующий раз буду выпекать дополнителтно безе и растирать его в крошку, бока выравнивать белым кремом и обсыпать крошкой. 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Торт вкуснейший! Обязательно готовьте. Процесс приготовления крема Шарлотт очень подробно в видео. #рецепты Торт "Киевский"