Рецепт у меня самый простой, но он всегда хорошо получается! — 17 июня 2026 г. в 08:20:20.982
Рецепт у меня самый простой, но он всегда хорошо получается! БЕЗЕ. 📌Белок-3шт 📌Сахар-150г 📌Лимонная кислота- щепотка Чтобы меренга хорошо взбилась, нужно, чтобы посуда и венчики были идеально чистые. Жир-враг белков. По этой же причине нужно очень следить, чтобы в белки не попали части желтка. По поводу температуры- не заметила, чтобы это как-то влияло. Но рекомендуют охлаждать. Белки взбить, постепенно, но достаточно быстро всыпая сахар и лимонную кислоту. Взбивать нужно до состояния жёстких пиков. На это может потребоваться от 5 до 15 минут, взависимости от миксера и качества яиц. Меренгу отсадить с помощью кондитерского мешка на противень и сушить в духовке при температуре 80гр 1,5-2 часа. Если есть конвенция- ещё лучше! Если температура будет высокой, безе пожелтеет и потрескается. Но многое зависит от духовки, нужно тестировать, чем я и занимаюсь. Пробуйте! Это красивый, лёгкий, но в то же время очень эффектный десерт. 🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁 #рецепты