Пятница у нас традиционно
Пятница у нас традиционно 🌮🌯вечер теста и мяса. Готовлю самсу с тыквой. Слоёное тесто можно взять готовое, зато начинке уделить внимание: обжарить фарш с тыквой и хмели-сунели, а потом добавить сыр. Пока самса печётся, на кухне стоит такой запах, что дождаться ужина непросто. Самса с фаршем, тыквой и сыром слоёное дрожжевое тесто — 500 г мясной фарш — 400 г тыква — 250 г твёрдый сыр — 100 г хмели-сунели — 1 ч. л. растительное масло — 1 ст. л. соль, чёрный перец — по вкусу яйцо — 1 шт. для смазывания чёрный кунжут — по желанию Тыкву нарезать мелкими кубиками. Фарш обжарить на растительном масле, разбивая комочки. Добавить тыкву, соль, перец и хмели-сунели. Готовить до мягкости тыквы и полной готовности мяса, затем дать начинке остыть. Вмешать тёртый сыр. Тесто разморозить и разделить на восемь квадратов. В центр каждого положить начинку. Поднять уголки к середине и соединить, затем тщательно защипнуть швы, чтобы получились квадратные конвертики. Выложить самсу на противень с пергаментом швами вверх. Смазать взбитым яйцом, при желании посыпать чёрным кунжутом. Выпекать при 200 °C около 20–25 минут, до румяной корочки. #рецепты #вечер_теста_и_мяса Готовьте с удовольствием!