Доброе утро всем. Вчера день провела на кухне:сначала варила лечо, потом - обед, ужин, ...
Доброе утро всем. Вчера день провела на кухне:сначала варила лечо, потом - обед, ужин, а вечером - испекла любимую "Королевскую ватрушку". В этот раз со своими яблочками с дачи. Яблоки были сочные, и творожная начинка получилась тоже очень сочной. КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА пропорции бывают самые разные в этом пироге. Сегодня такие: 180гр.холодного слив.масла 250гр муки 70гр сахара 1ч.л.разрыхлителя Перетираем все в крошку и делим на три части (одна поменьше для верха). Прослойка: 3пачки творога (540гр) 3яйца 130гр сахара Пробиваем блендером. Делим на две части. Можно использовать в прослойке замороженные ягоды, например, вишню(у меня в этот раз яблоки дольками). Форма 20см,разъемная. Выкладываем первый слой, чуть приминаем,затем творог и ягоды (яблоки) . Затем второй слой крошки и снова творог и ягоды . Сверху крошка. Выпекаем при 180гр около часа,тк пирог высокий . Как и в чизкейке, творожная начинка будет жидковата, но при стабилизации уплотнится. Дайте пирогу хорошо остыть,лучше в холодильнике . И наслаждайтесь. Приятного аппетита и удачи на кухне !!!
Канал в каталоге Максиметера
106 подписчиков · Еда и рецепты