После приготовления безе или зефира остаются желтки.
После приготовления безе или зефира остаются желтки. Вот отличный вариант их переработки. Кекс на желтках (ароматный, влажный) Желтки куриные — 5 шт. (было 4шт) 1 яйцо Сливочное масло — 120 г (размягчённое). Сахарная пудра или сахар — ок 200 г. Молоко — 100 мл (чуть тёплое). Мука пшеничная — 350–370 г., чтобы тесто было как на кекс(густая сметана) Разрыхлитель — 2 ч. л.(10г) Цедра одного апельсина (или лимона, лайма) — 1 ч. л. (по желанию, для аромата). Можно добавить наполнители: изюм, цукаты, орехи, шоколадную крошку. Растираем масло с сахаром, добавляем желтки и яйцо. Добавляем молоко. Муку смешиваем с разрыхлителем, цедрой. Соединяем все ингредиенты. Добавляем ягоды, орехи. Выпекаем в форме 20см при 180гр ок 40мин.
Канал в каталоге Максиметера
106 подписчиков · Еда и рецепты