Дом Шоколада

+5

Трюфели вернулись. И, как обычно, ненадолго. Классические шоколадные, белые, с дикой голубикой, с черёмухой, апельсином и с брусникой. Шесть вкусов, которые вы разбираете быстрее, чем мы успеваем их показать. Что появилось: · Классические шоколадные трюфели · Белые шоколадные трюфели с ягодами дикой голубики · Белые шоколадные трюфели · Шоколадные трюфели с ягодами черёмухи · Шоколадные трюфели с апельсином · Шоколадные трюфели с ягодами брусники Каждый вкус по-своему хорош. Так что если трюфели ваша слабость, не откладывайте. Они не ждут, и судя по прошлом опыту, очень быстро исчезают. Вот что говорят о трюфелях наши гости: «Первое, что попробовал это трюфели. Снаружи хрустящая оболочка, а внутри мягкая начинка, в меру сладкая. Вкус очень понравился - приятный, ничего лишнего».

Слышали это слово? Звучит как что-то из учебника химии. На самом деле всё проще и вкуснее, чем кажется. Представьте, собрали плоды какао. Внутри — бобы, покрытые белой сладкой мякотью. Их достают, складывают в ящики и накрывают банановыми листьями. И оставляют на несколько дней. Что происходит дальше? Внутри начинается процесс брожения. Мякоть разогревается, сахар превращается в кислоты, и бобы постепенно меняются. Уходит горечь, появляется вкус. Именно здесь, в кислой и теплой среде, рождается то, что потом называют «ноты красных ягод», «карамель», «долгое послевкусие». Если ферментацию пропустить, шоколад будет вяжущим и невкусным, как недозрелый фрукт. Поэтому этот этап один из самых важных. Обычно ферментация длится 7 дней. Но мы в Доме Шоколада останавливаем её на 4-й день. Почему…

С Международным днём шоколада! Да, у шоколада есть свой праздник. И, честно говоря, мы бы праздновали его каждый день. Собственно, так и делаем — никто же не запрещает. Мы его уже отмечали Всемирный день шоколада 11 июля, теперь пришло время международного праздника, отмечают его 13 сентября. И вот что интересно: в этот же день родился Милтон Херши — американский кондитер, который основал одну из самых известных шоколадных компаний в мире. Совпадение? Возможно, но звучит красиво. И ещё один интересный факт: изначально шоколад был напитком. Его пили древние жители Центральной Америки, без сахара, с перцем и специями. И только спустя века он стал плиткой, к которой мы привыкли. Мы в Доме Шоколада любим этот день не за дату, а за повод. За возможность напомнить: шоколад — не просто сладос…

Вы не поверите, где теперь выращивают какао. Когда мы думаем о какао, обычно представляем тропики: Эквадор, Гана, Мадагаскар. А теперь добавьте в этот список Сочи. Мы тоже сначала подумали, что это шутка. Но недавно появился необычный эксперимент: в Сочи планируют выращивать какао в теплицах. То есть создают для них тропики прямо в теплице, можно сказать, личный курорт для какао. На фермерском хозяйстве «100 гектар» уже появились саженцы какао. Их хотят выращивать в контролируемых условиях, а будущий урожай использовать для создания собственных продуктов  вместе с местными бананами.  Конечно, это пока не новая какао-страна на карте мира. Но, согласитесь, звучит уже интересно.  Такие эксперименты помогают ученым и фермерам лучше понять удивительное растение какао: • какие условия ему ну…

+1

Пополнение коллекции Дома Шоколада. Клубника в молочном шоколаде на миндальном молоке снова доступна к заказу. Нежный вкус шоколада, сочная клубника…Один из бестселлеров Дома Шоколада, который вы очень ждали, поэтому ловите момент, чтобы не увидеть на сайте «Вас кто-то опередил». А если вы ещё не пробовали это сочетание — самое время. Ведь именно эта клубника вошла в шорт-лист премии Natural Food Expo в Лондоне. Так что это не просто вкусно, а ещё и признано на международном уровне. Почти как клубника с дипломом. Заказать клубнику можно по этой ссылке: l.domchokolada.ru/AYRotKzM

+8

Теперь можно определить человека не по гороскопу, а по шоколаду. Отправьте этот пост друзьям и проверьте: кто у вас «Чёрное золото», кто клубника с фисташкой, а кто тот самый человек «я только попробую кусочек» (и исчезает вся плитка). А потом найдите свой вкус. В Доме Шоколада мы создаём шоколад для разных моментов жизни — от маленького удовольствия для себя до подарка, который говорит больше слов. Выберите свой на нашем сайте: https://l.domchokolada.ru/nMorKm