Домашние вяленые пивчики 🍢🍽🌭 — 1 октября 2026 г. в 11:17:01.105
Домашние вяленые пивчики 🍢🍽🌭 Получаются ароматные, вкусные и отлично подходят для домашних закусок. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: 📍 Курица — 500 г 📍 Свинина — 500 г 📍 Поваренная соль — 15–18 г (я использую 15 г нитритной соли) 📍 Сахар — 10 г 📍 Копчёная паприка — 1,5 ст. л. (я добавляю 1 ст. л.) 📍 Сушёный чеснок — 1 ч. л. 📍 Кориандр — ½ ч. л. 📍 Острый перец — по желанию 📍 Соевый соус — 25 мл 📍 Холодная вода — 25 мл Если готовите без соевого соуса, замените его холодной водой — всего 50 мл холодной воды на 1 кг фарша. В этом случае поваренной соли можно добавить ещё несколько граммов. 📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Соедините мясо, соль, сахар, паприку, сушёный чеснок, кориандр, острый перец, соевый соус и холодную воду. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, и оставьте мариноваться минимум на 1 час. Шаг 2 Переложите мясную массу в шприц или кондитерский мешок и выдавливайте прямо на сетку дегидратора, формируя небольшие пивчики. Шаг 3 Установите дегидратор на 65 °C и готовьте примерно 5,5 часов. У меня пивчики были очень тонкими, поэтому были готовы уже примерно через 5 часов. Шаг 4 Ориентируйтесь на свой дегидратор и толщину пивчиков — время приготовления может отличаться. Получаются ароматные, вкусные домашние вяленые колбаски. Автор: nashe.podvorye36 Поставьте лайк, если закуска вам понравилась❤️ 🍋 Домашние Наливки | #закуски