Давайте разберем себестоимость на примере пельменей.
Ингредиенты :
Считаем все ингредиенты из тех карт🙌
Такие ингредиенты, как вода, соль, черный перец, можно отнести к амортизации.
Пример : ингредиенты у нас вышли на 350 рублей ( повторюсь, цена примерная! ) тк в каждом городе цены на продукты разные . Берём список с тех карты и высчитываем стоимость.
Продукты 350 руб
Перчатки 7 руб
Шапочка 3 руб
Упаковочный пакет 17 руб
Наклейка 5 руб
Пакет Майка 3 руб
Амортизация ( это электроэнергия, специи, вода, бензин, износ техники ) 10 % к сумме выше 👆
Так же закладываем в себестоимость час своей работы - минимум 300 рублей ( берите среднюю оплату за час работы в вашем регионе)
Итого: 385 руб (продукты, упаковка) + 10 % амортизация - 38,50 руб + 300 руб час работы = 723,50 ЭТО СЕБЕ…