ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ | РЕЦЕПТЫ | ЗАГОТОВКИ
Еда и рецепты · 25 сентября 2026 г.
Всем привет! 🫂
Всем привет! 🫂 Ловите рецепт слабосоленой форели (много лет делаю по этому рецепту ) «Гравлакс» ИНГРЕДИЕНТЫ Филе свежей форели 400 г Укроп 20 г Крупная соль 20 г Кориандр 1 г Сахар 20 г Перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Форель обсушить с помощью бумажных полотенец. Кожу надрезать ножом, сделать таким образом 3-5 полосок. 2. Укроп мелко нарезать. Смешать между собой соль, сахар, укроп, перец и кориандр. 3. В контейнер высыпать 1/3 посолочной смеси, на смесь выкладываем филе кожей вниз и засыпаем остальной смесью. 4. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 24 часа. Через 12 часов вылить жидкость. 5. После счистить посолочную смесь и промокнуть бумажным полотенцем . Нарезать тонкими слайсами. Хранится в холодильнике до 5 часов, в морозильной камере до 3х месяцев #рыба #засолрыбы #слабосоленаярыба #краснаярыба #форель #лосось #рецепт #рецепты