На баночку 0,35 мл. готового продукта вам понадобится
На баночку 0,35 мл. готового продукта вам понадобится ▪️1 -1.3 кг помидор сорта «Сливка» помельче . ▪️Чеснок - 1 головка ▪️Соль Адыгейская можно и обычную- 1 ст.л. ▪️Сахар - 1 ст.л. ▪️Сушёные травы: орегано, розмарин, базилик( или готовые смеси: прованская, итальянская тоже подходит) в сумме тоже 1 ст.л. ▪️Масло подсолнечника - 100 мл. Ход работы: 1. Помидоры режем на четвертинки. 2. Выкладываем на пергаменте спинкой вниз 3. Посыпаем щедро специями. Вам их хватит на пару противней 4. Щедро взбрызгиваем маслом 5. Отправляем в духовку на режим конвекция ( если такого режима нет, то чуть приоткройте духовку, допустим вставьте вилку, чтоб пар выходил) На 120 градусов- 2 часа - чтоб вода быстрее вышла, так как от соли помидоры начнут активно стекать. На 100 градусов- 1 час - нужно для медленного перехода в режим вяления. На 80-90 градусов- 4-5 часов. 💡В процессе проверяйте, духовки разные, если скраю подсохли, то переместите их в центр, а те что еще не готовы на край. Одним словом - следите за ними, особенно первый раз Как понять, что готовые? - они будут мягкие, сморщеные, но не сухие. 6. Даем полностью остыть в духовке. 7. Стерилизуем банку, выкладываем помидоры и чеснок слоями. 8. Заливаем маслом 60 градусов ( не кипяток). Не холодным почему? Потому что теплое масло возьмет в себя аромат лучше. 9. Переворачиваем, остывает и в холодильник на зиму) Готовьте сейчас, пока сезон спелых помидоров🤤 #вяленыетоматы #помидоры #рецептвяленыхтоматов #сезонныеовощи #салатыназиму #закрутки #дача #рецептынакаждыйдень #фуршет #домашниеполуфабрикаты