РИЕТ ИЗ СКУМБРИИ
РИЕТ ИЗ СКУМБРИИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍀Скумбрия с/м 1 шт. (500 г) 🍀Скумбрия х/к 1 шт. (500 г) 🍀Сметана 30% 250 г 🍀Сок 1/2 лимона 🍀Петрушка 5 г 🍀Хрен сливочный 40 г 🍀Оливковое масло 10 г 🍀Соль и перец по вкусу ЗАГОТОВКИ Полностью готовый риет можно замораживать и хранить до 3 месяцев. В холодильнике - до 3-4 дней. Фасуем по 250 гр СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Скумбрию разморозить, выпотрошить, хорошо промыть, филировать, удалить голову. 2. На противень, застеленный силиконизированным пергаментом, выложить филе кожей вниз, смазать сверху маслом. Добавить соль и перец по вкусу и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Дать полностью остыть, очистить от кожи. 3. Два вида скумбрии измельчить либо ножом, либо в блендере, но не до состояния однородой пасты. Должа оставаться ощутимая текстура . 4. Петрушку мелко-меко нарезать. Соединить все ингредиенты в одной миске НЕСКОЛЬКО ДОПОЛНЕНИЙ К ПАШТЕТУ / РИЕТУ - Перемалываем в крошку сухие белые грибы, посыпаем ими сверху при подаче - это вау. - Маринованные грибы, да-да, паштет с грибами прекрасно сочетается. - Моченые ягоды: в частности, клюква и брусника. - Груша с шафраном #паштет #риет #риетизскумбрии #намазка #идеязавтрака #завтрак #брускетта #рецепты #полуфабрикаты