🍰 Почему бисквит оседает?
🍰 Почему бисквит оседает? Если середина провалилась или наоборот «выросла горкой» — вот главные причины 👇 ❌ Мало яиц Тесто не держит структуру → бисквит оседает ❌ Слишком горячая духовка Верх быстро схватывается, а внутри сыро → поднимается «шапкой» ❌ Много муки Бисквит получается тяжёлым и плотным ✅ Правильные пропорции Бисквит получается ровным, пышным и нежным 💡 Золотая формула: на 1 яйцо → 25–30 г сахара + 25–30 г муки Пример: 4 яйца → 120–130 г сахара → 120–130 г муки 🔥 Важно: не открывай духовку первые 20 минут взбивай яйца до пышной массы аккуратно вмешивай муку 💡 Лайфхаки хозяйки
812 просмотров