САМЫЕ НЕЖНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ 🥐
САМЫЕ НЕЖНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ 🥐 Начинка может быть любой:варенье, сгушенка, шоколадная паста и т.д У меня быстрый вариант, с быстродействующими дрожжами, но получаются они воздушными, как пух, вкусными, даже без начинки. Я добавляю два вида масла: сливочное - для нежного вкуса, растительное -для того, чтобы они дольше оставались мягкими (на моей практике именно тесто на растительном масле дольше не черствеет). ✅Ингредиенты: Молоко - 250 мл Масло сливочное - 50 гр Растительное масло - 20 мл Сахар - 100 г Яйца - 2 шт. Сахар ~100 гр (если без начинки, то можно положить и 120 гр) Ванилин - щепотка Соль - 1/2 ч. л. Сухие быстродействующие дрожжи - пакетик 7 гр Мука ~650–750 гр (помните, что в дрожжевом тесте сложно предсказать количество муки, она у всех разная, и погрешность может быть существенной, главное - смотреть на консистенцию). 🔹Для штрейзельной крошки: Мука - 40 гр Сахар - 40 гр Сливочное масло - 20 гр Молоко подогреть до тёплого состояния, добавить ~20 гр сахара (1 ст. л.) из общей массы, ~30 гр муки (2 ст. л.) и высыпать дрожжи. Перемешать и поставить в тёплое место на 10–20 мин. (Мои дрожжи можно добавить прямо в муку, но я их всё равно активирую, так они, на мой взгляд, срабатывают лучше в данном случае. Приятного аппетита ❤