Чем для нашего организма опасен «сахарный мёд» — 14 июля 2026 г. в 17:06:59.164
Чем для нашего организма опасен «сахарный мёд» И так. Не секрет. Что некоторые бесчестные торговцы кормят пчёл сахаром. Дабы повысить выход товарной продукции. Ну или просто мешают. Без разницы. Расчёт их прост. Пчёлы, дескать, донесут нектар. Потому в смеси с сахаром разница на вкус мало ощутима. Тем паче, что жужжалки сахарозу ещё и расщепляют. До фруктозы и глюкозы. Потому типа «никто не пострадает». Я уже говорил. Что настоящий пчеловод никогда не позволит себе бодягу. На «сахарном мёде» можно пчёлам зимовать. Но потребитель должен получать продукт сугубо от природы. А не от сахарного завода. Почему? - Потому что труд пчеловода нелёгок. И подмешать сахар пасечнику всё равно, что плюнуть в зеркало. Однако это имеет и вполне научную подоснову. Всё дело в том, что полная инверсия таких объёмов пчёлам не под силу. Иначе бы гипофарингеальные железы превратились в тряпку. И семья осталась бы без молодых личинок и матки. Которых просто нечем было бы кормить. Потому пчёлы довольствуются инверсией 99%-й сахарозы на 70%-85%. Поскольку этого достаточно для зимовки. Не зря кормление сиропом в зиму практикуется массово. А что до товарного мёда? Нам-то эта оставшаяся сахароза не навредит? Увы. Вынужден огорчить. Навредит. И вот почему. У натурального цветочного мёда гликемический индекс довольно низок (50-58 единиц). А у белого сахара все 65. Мёд наш организм усваивает быстрее и легче, чем сахарозу. Дополнительного переваривания не требует. А вот дисахарид проскакивает желудок нетронутым. И лишь в тонком кишечнике за него принимается сахараза. Однако при дисбактериозе, панкреатите и пр. сахаразы может не хватить. В итоге начинается мальабсорбция. Сопровождаемая вздутием, диареей и более серьёзными последствиями. Кроме того, в мёде фруктозы больше, чем глюкозы. Она перерабатывается печенью. В итоге Вы не получаете столь резкого скачка сахара в крови. Всё дело в том, что сахароза на 50% состоит из глюкозы. И на 50% фруктозы. А мёд в целом включает углеводов всего на 82%. Из которых 38,2% приходится на плодовый сахар. И лишь 31% на виноградный. Про антибактериальные, антивирусные, антиоксидантные и пр. свойства мёда писал многократно. Так вот. В белом сахаре их просто НЕТ. И потому «сахарному мёду» на нашем столе делать нечего. Ничего, кроме вреда он не принесёт. В отличии от цветочного. Который при грамотном применении творит чудеса. 🥳 Здоровья, друзья! 🥳