🔥 ЗАМОРОЖЕННЫЙ МЁД. ПЛЮСЫ И МИНУСЫ 🔥 — 12 июля 2026 г. в 05:40:59.225
🔥 ЗАМОРОЖЕННЫЙ МЁД. ПЛЮСЫ И МИНУСЫ 🔥 Как мы с Вами знаем вода в мёде связанная. Активность её снижена. Потому благодаря высокой концентрации сахаров мёд в льдышку не превратиться. А станет очень вязким. Чтобы он окаменел нужно -40°C. Бытовые морозильники это не тянут. Если заморозить свежий, жидкий мёд, то кристаллизации не произойдёт. Продукт не сядет. И после «роспуска» на водяной бане, при температуре не выше +40°C, снова станет жидким и ароматным. А вот микроволновка для мёда фатальна. Не вздумайте греть его там. Теперь касательно химии. Рост всемирно известной страшилки, 5-оксиметилфурфурола в морозильнике не случится. Чего не скажешь о хранении в комнате. И тепле. А вот активность ферментов наоборот, возрастёт. В частности диастазы. Являющейся одним из показателей натуральности продукта. Да к тому же обладающей свойством разрушать бактериальные плёнки. Полезные флавоноиды и витамины тоже ни на йоту не пострадают. А количество первых даже увеличится. Например мощнейших природных антиокисдантов, катехинов. Укрепляющих сосуды. И снижающих воспаление. И уж точно, если мёд откачали незрелым, он в морозильнике не забродит. Немножко повысится кислотность. Хотя на вкус Вы это не распознаете. Так что минусов, кроме густоты не вижу. А плюсы точно есть. 🥳 Здоровья, друзья! 🥳