Побалуйте себя кавказской кухней. Курица по-кабардински с идеальным сочетанием ингредие... — 21 июня 2026 г. в 09:16:52.465
Побалуйте себя кавказской кухней. Курица по-кабардински с идеальным сочетанием ингредиентов и специй Этот классический рецепт курицы по-кабардински является отличнейшим представителем кавказской кухни с идеальным сочетанием ингредиентов и специй. В самой Кабардино-Балкарии приготовление этого блюда имеет несколько различных вариантов, но неизменными всегда остаются три ингредиента: сметана, лук и, конечно же, курочка. Сегодня я предлагаю на ваше рассмотрение, на мой взгляд, самый удачный рецепт приготовления курицы по-кабардински, который лично я использую довольно часто. На самом деле все продукты здесь обычные и мы привыкли их видеть в нашем повседневном рационе, но способ приготовления и пропорции настолько хорошо подобраны, что вкус получается просто изумительный. И не стоит забывать о специях, ведь в этом блюде они играют далеко не последнюю роль, вы, конечно, можете в них что-то изменить, но с предложенным мной составом курица получится особенно вкусная. Ингридиенты: Курица : 800 Грамм (любые части ), Лук репчатый : 3 Штуки, Чеснок : 2 Зубчика, Сметана : 200 Миллилитров, Масло подсолнечное : 30 Миллилитров, Соль: 2 Чайных ложки, Карри : 1 Чайная ложка, Перец красный молотый : 3 Грамма, Петрушка свежая : 20 Грамм, Бульон или вода : 100 Миллилитров Приготовление: Я использовала здесь куриную голень, но вы можете приготовить любую часть курицы. Итак, натираем голени солью и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Накрываем сковородку крышкой и тушим крицу на медленном огне в течение полу часа. В то время, пока курица тушится, мы можем заняться приготовлением соуса. Лук нарезаем на кубики, чеснок измельчаем, выкладываем их на разогретую сковородку с растительным маслом. Жарим лук с чесноком на среднем огне до золотистого цвета. Затем измельчаем обжаренный лук с чесноком до состояния кашицы при помощи блендера. Выкладываем в миску с измельченным луком сметану, карри, красный перец и соль. Свежую петрушку нарезаем мелко и выкладываем в миску к остальным ингредиентам, хорошенько перемешиваем. Приготовленную смесь перекладываем в кастрюльку и заливаем бульоном или водой, еще раз перемешиваем. Выкладываем нашу курочку в кастрюльку с соусом и тушим на медленном огне в течение 10-15 минут. Готовую курицу по-кабардински подаем с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал про СССР. Ссылка ниже 👇 https://max.ru/georgi_a