МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ — 27 августа 2026 г. в 15:48:35.509
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ ⠀ Ингредиенты:⠀ 🔸Для меренги:⠀ ✅4 белка (если яйца очень маленькие, возьмите 5 шт)⠀ ✅200 г сахарной пудры ⠀ ✅1 ч.л лимонного сока⠀ ✅Щепотка соли⠀ ✅10 г крахмала ⠀ ⠀ 🔸Для крема:⠀ ✅250 г творожного сыра ⠀ ✅50 г сахарной пудры ⠀ ✅Молоко (добавляйте на глаз, чтоб консистенция была, как у меня на видео)⠀ ⠀ ✅+ ягоды любые Автор: rakova mari ⠀ Приготовление:⠀ 1) Отделяем белки от желтков, аккуратно, чтоб ни один грамм желтка не попал в белки. ‼Посуда для взбивания должна быть сухой и чистой .⠀ 2) Добавляем к белкам соль и лимонный сок .Начинаем взбивать.⠀ ⠀ 3) Как белки будут в состоянии твёрдых пиков начинаем добавлять сахарную пудру, частями!⠀ ⠀ 4) Взбиваем минут 7 или до состояния твёрдых пиков, чтоб меренга стояла .В самой конце добавьте крахмал и перемешайте.⠀ 5) Разогреваем духовку до 140 градусов .Выкладываем меренгу на противень, застеленный бумагой. Выпекаем 30 мин. Если у вас не электрическая духовка, то подсушивайте меренгу на температуре ниже среднего с приоткрытой дверцей и ставьте противень на среднюю высоту. Лучше иметь термометр ⠀ 6) Достаём противень и накрываем вторым пергаментом, переворачиваем и снимаем бумагу, на которой выпекалась меренга. Остужаем рулет.⠀ ⠀ 7) Для крема перемешайте венчиком сыр, сахар и молоко -готово!⠀ Обычно в этот крем добавляют жирные сливки, я этого делать не стала, от этого рулет не хуже !И даже наоборот с ним меньше мороки и дешевле выходит. Крем и так получается, как пломбирное мороженное ⠀ 8) Смазываем рулет кремом, добавляем ягоды и начинки сворачивать рулет, помогая себе пергаментом .Рулет будет трескаться-это нормально‼⠀ ⠀ 9) Украшаем, по желанию, меренговый рулет и убираем в холодильник на 2-3 часа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉 Подписывайтесь на наш канал про СССР. Ссылка ниже 👇 https://max.ru/georgi_a