🍆 БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ — ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА
🍆 БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ — ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА Получаются плотными, ароматными, с чесноком и зеленью. Отличная закуска, которую зимой можно сразу подавать к столу. Ингредиенты: • баклажаны — 1–1,5 кг • чеснок — 4–6 зубчиков • петрушка и укроп — 1 пучок • острый перец — по желанию • лавровый лист — 2–3 шт. • перец горошком — по вкусу Для маринада на 1 л воды: • соль — 1 ст. л. • сахар — 2 ст. л. • уксус 9% — 100 мл Приготовление: Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 1,5–2 см. Посолите и оставьте на 20 минут, затем промойте и обсушите. Опустите баклажаны в кипящую воду и проварите 1–2 минуты — важно не переварить, чтобы кусочки остались плотными. Чеснок и зелень измельчите. При желании добавьте немного острого перца. Для маринада вскипятите 1 л воды с солью и сахаром. Добавьте уксус. В стерилизованные банки уложите баклажаны слоями, чередуя с чесноком, зеленью и специями. Залейте горячим маринадом. Банки простерилизуйте 15–20 минут, закатайте стерильными крышками и оставьте остывать. 📌 Храните заготовку в прохладном тёмном месте. После открытия — только в холодильнике. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ❤ #Обед #СемейныеРецепты #Ужин #ПростыеРецепты #ДомашняяКухня