БУЛОЧКИ С МОЛОЧНОЙ ПОМАДКОЙ
БУЛОЧКИ С МОЛОЧНОЙ ПОМАДКОЙ 🥐200 мл теплого молока 🥐80 гр слив.масла 🥐3 ст.л сахар 🥐8 гр сухих дрожжей 🥐430 гр муки 🥐1 яйцо 🥐1 желток для смазывания В теплое молоко добавить сахара и дрожжи. Перемешиваем и убираем в теплое место до образования пенно шапочки. Затем добавляем масло,яйцо и муку. Замешиваем тесто и убираем на расстойку в теплое место на час. Затем делаем косички как показано на видео(вес каждой у меня 100-110 гр) косички убираем на расстойку минут на 20. За это время они увеличатся в объеме. Смазываем желтком и выпекаем при 180• минут 20-25 Пока булочки выпекаются готовим помадку Для молочной помадки: ✅200 гр молока ✅100 гр сгущённого молока ✅1 ст.л кукурузного крахмала ✅кокосовая стружка или мак по желанию (для посыпки) В сотейник вылить молоко,сгущенку и крахмал. Хорошо размешать и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая довести до кипения и дать покипеть еще пару минут. Мешать нужно обязательно постоянно чтобы не пригорела помадка Как только булочки испеклись смазываем их горячей помадкой обильно и даем настояться минут 20. По желанию посыпаем кокосовой стружкой или маком #выпечка #булочки #кчаю
Канал в каталоге Максиметера
39 334 подписчиков · Еда и рецепты