🥩 Мясные зразы с овощной начинкой под ароматной грибной подливой
🥩 Мясные зразы с овощной начинкой под ароматной грибной подливой Сегодня у меня зразы с морковью и луком. Ничего сложного, но обжаренные овощи придают мясу сочность и приятную сладость. А грибная подлива - это вообще отдельная песня! Она идеально дополняет зразы, делая их еще более аппетитными. Для фарша: подойдет смесь говядины и свинины (так вкуснее), но можно взять и один вид мяса, например, курицу или индейку. Как готовим зразы: 1⃣ Прокручиваем мясо через мясорубку, добавляем нарезанный зеленый лук, соль, перец. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш об миску - это сделает его более эластичным. Совет: не переборщите со специями, чтобы не перебить вкус грибов в подливе! 2⃣ Готовим начинку: обжариваем нарезанный лук с тертой морковью до мягкости, чуть солим. Остужаем. 3⃣ Из фарша формируем лепешки, в центр выкладываем остывшую овощную начинку. Защипываем края и формируем аккуратные зразы. 4⃣ Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем зразы швом вниз и обжариваем на сильном огне до золотистой корочки. 5⃣ Переворачиваем, убавляем огонь и жарим до готовности минут 25. По желанию можно прикрыть крышкой. Готовим грибную подливу: ✅ Обжариваем нарезанный лук на сливочном масле, добавляем грибы и жарим до румяности, солим по вкусу. ✅ В чаше смешиваем молоко (или сливки) с крахмалом, чуть солим. ✅ Вливаем молочную смесь к грибам и доводим до загустения на среднем огне, постоянно помешивая. ✅ Подаю зразы под грибной подливой с любым гарниром , к примеру, картофельным пюре, гречкой, рисом. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 📌 А вы с чем любите зразы: с овощами, грибами или яйцом? Состав зраз: • Мясной фарш — 600 г • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Зеленый лук — по вкусу • Растительное масло — 2 ст.л. • Соль, перец — по вкусу Состав подливы: • Грибы лесные варено-мороженые — 450 г • Лук репчатый — 1 шт. • Молоко или сливки — 300 мл • Крахмал — 1 ст.л. • Сливочное масло — 1 ст.л. • Соль — по вкусу ранее делилась рецептом на Аймкук Поддержать автора Всего доброго и будьте здоровы! #домохозяйкасостажем #зразы #мясныезразы #рецептызраз #грибнаяподлива