ДГ

Донецкий государственный медицинский университет имени М. Горького

Школы и вузы · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Не только про диабет. Чем опасен избыток сахара?

Не только про диабет. Чем опасен избыток сахара? Когда говорят о вреде сахара, чаще всего вспоминают диабет. Но диабет – лишь одна из точек на карте. Избыток добавленного сахара влияет на организм задолго до того, как появляются первые симптомы нарушения углеводного обмена. От него страдают сосуды, кожа и даже фоновое воспаление, которое годами остается незаметным. Сосуды: «засахаренные» белки Повышенный уровень глюкозы запускает процесс гликирования – неферментативное связывание сахара с белками. Образуются конечные продукты гликирования (AGE, или КПГ). В стенках сосудов это напрямую бьет по эндотелию – внутреннему слою, который регулирует тонус, свертываемость и воспаление. AGE связываются со своим рецептором RAGE на эндотелиальных клетках и запускают цепочку реакций, ведущих к эндотелиальной дисфункции – раннему шагу к атеросклерозу. Именно поэтому сахар называют фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний даже у людей без формального диагноза «диабет». Кожа: «сахарное лицо» Тот же механизм гликирования объясняет, почему злоупотребление сладким отражается на внешности. AGE повреждают коллаген и эластин – волокна, которые отвечают за упругость и молодость кожи. Измененные волокна теряют функцию, кожа становится менее плотной, появляются отечность, выраженные морщины и склонность к высыпаниям. Это явление получило название «сахарное лицо». Кроме того, накопление AGE может поддерживать воспалительные процессы в коже, способствуя акне или экземе. Видимые эффекты обычно становятся заметны ближе к 35 годам, когда ресурсы организма по компенсации уже не те. Воспаление: связь есть, но она сложнее, чем кажется Сахар не «воспаляет» организм напрямую, однако его избыток добавленных – особенно из сладких напитков и ультрапереработанных продуктов – действительно связан с хроническим слабоинтенсивным воспалением. Исследования показывают, что высокое потребление таких сахаров может сопровождаться повышением маркеров воспаления, включая С-реактивный белок (СРБ) и интерлейкин-6 (IL-6). Механизмы непрямые: избыток сахара ведет к набору веса, висцеральному ожирению и инсулинорезистентности, а эти состояния сами по себе создают воспалительный фон. Влияет и на микробиоту кишечника: избыток сахара может снижать ее разнообразие и повышать проницаемость барьера, что дополнительно активирует воспалительные сигналы. Что с этим делать❓ ВОЗ рекомендует сократить потребление свободных сахаров до менее 10% от калорийности рациона. Проблема в том, что значительная часть сахара «спрятана» в продуктах, которые не воспринимаются как сладости: кетчуп, газировки, хлеб, соусы, готовые завтраки и «полезные» йогурты. Сахар – не «яд» и отказываться от него полностью не требуется. Но воспринимать его только как фактор риска диабета – значит упускать более широкую картину. Сосуды, кожа и фоновое воспаление реагируют на избыток добавленного сахара раньше и тише, чем уровень глюкозы натощак. Сокращение свободных сахаров – не диета «от диабета», а базовая мера поддержки сердечно-сосудистой системы, кожи и общего воспалительного баланса.