Масло в котором застрял нож = плохой сервис. — 20 декабря 2025 г. в 16:16:06.680
Масло в котором застрял нож = плохой сервис. Классическая подача масла в холодной масленке - формально правильно, но функционально устарело. Ресторан не может претендовать на модный и продуманный если: с маслом нужно бороться, оно требует усилий, курасан в этот момент сминается и крошится на окружающую среду. Ничего кроме раздражения это не вызывает, особенно с утра. Холодная форма + твёрдое масл = нарушенная эргономика. А эргономика, это не каприз, это часть сервиса. Основной принцип: блюдо должно быть удобно в процессе еды. Гость имеет право: попросить заменить масло, попросить другую подачу, или исключить из счета из-за неудобства потребления, несоответствия ожиданиям. Правильная подача: посудина где лежит масло чуть теплое, гость не прикладывает усилий для того что нарезать, намазать масло. Конец.